「糖尿病予備軍」の食事について④

夕ご飯、

食事は最も作るのに時間がかけられ、内容を重視。 

バランスが大切、主食・主菜・副菜をしっかり栄養バランスとカロリーを考える必要。 

また、食べる時間も遅すぎるのではなく、 

就寝時に満腹感が残らない、

就寝2時間以上前までに済ませるのが良い。 

主食 

主食は 米より玄米や雑穀米がオススメ。 

（米は血糖値を上げる効果があるため） 

また、量にも注意が必要で150g~200gまでに抑えるよう。 

（量は、全体的なカロリーバランスを考え調整することが大切) 

主菜 

肉や魚を使ったメインのおかず、

肉の部位に注意するのと、

青魚がオススメではあるが、同時に調理法も重要。

油を少なめに、そして質の悪い油には注意が必要。 

・炒める 

・蒸す 

・茹でる 

カロリー控えめな調理法が良い。  

・レイン酸を含むオリーブ油

・オメガ3脂肪酸系の亜麻仁油 

・飽和脂肪酸が少ないキャノーラ油などがオススメ。

 副菜  

野菜はとても重要。 

サラダや海藻から食べることで血糖値を抑える効果もありますし、 必ず取り入れたい。

以上、専門ｻｲﾄを参照しました。